河南西峡县五里桥镇葛营小学：精细化管理织密学生食堂“安全网” ...

    “今天的番茄炒蛋酸甜适中，米饭也软糯可口，孩子们吃得特别香！”10月下旬的一个午餐时间，在西峡县五里桥镇葛营小学学生食堂，参与陪餐的家长代表王女士一边观察孩子用餐情况，一边认真填写陪餐记录表。这温馨的一幕，正是该校以精细化管理守护学生“舌尖上的安全”与“餐桌上的幸福”的生动缩影。

    为筑牢学生食品安全防线，葛营小学构建了一套权责清晰、流程规范的管理体系。每周五，由学校校长牵头，食堂管理员、食堂管理专干、各班班主任及学生家长代表共同组成的“学生食品安全工作小组”准时召开食品采购会议。会上，成员们围绕下周食材的采购清单、供应商资质、食材新鲜标准等细节逐一审议，从源头把控食材质量，确保每一份进入食堂的食材都“来源可溯、安全可靠”。

    在日常用餐管理中，该校创新推行“双层陪餐+评伙”机制，让食堂管理更透明、更贴心。一方面，学校实行“家长陪餐”制度，从各班邀请家长代表走进食堂，与孩子们共同用餐，实时监督食材新鲜度、菜品口味及食堂卫生状况；同时，当天值班教师与学校领导同步参与陪餐，既关注学生用餐体验，也及时处理用餐过程中的各类问题。另一方面，学校坚持每日餐后召开“学生评伙会议”，由各班学生代表反馈当天菜品的口味、分量等意见，食堂根据反馈及时调整菜谱，让餐食更符合学生饮食需求。

    此外，葛营小学还充分发挥家长的监督与参与作用，由家长膳食委员会自主选择具备合格资质的配餐服务公司，进一步拓宽监督渠道，形成“学校主导、家长参与、多方协同”的食堂管理新格局。从食材采购到餐桌服务，从卫生管控到口味优化，该校以精细化管理的“绣花功夫”，为学生打造了一个安全、健康、舒心的用餐环境，赢得了家长与社会的一致认可。

    下一步，葛营小学将继续深化食堂精细化管理，不断完善管理细节，让学生吃得安心、家长放心，为学生的健康成长保驾护航。（李可   李颖 宋保磊 ）